素材と技術へのこだわり

あんこの基本は豆と砂糖、そして水。
シンプルだからこそ、良質な素材を選び抜き、その素材のもつ自然な風味を最大限に引き出すことを大切にしております。

つややかで粒が揃った国産小豆、コク深い甘みが特徴の北海道産てんさい糖をはじめ、厳選した素材のみを使用。保存料などの余計なものは一切加えておりません。

そして、このシンプルな素材を生かすのは、長年積み上げてきたあんこ職人の技術。豆の種類や出来を目利きし、合わせる素材を調整し、その日の気温や湿度に合わせて繊細な調整を行っております。

味づくりへのこだわり

「本当に美味しいあんこを食べていただきたい」
職人たちが試行錯誤を繰り返し、創業より積み上げてきた技術で良質なあんこを作り続けています。

定番のつぶあんやこしあん、白あんはもちろん、抹茶あん、桜あん、柚子あんなど、幅広い味わいを取り揃えております。豆の風味を生かしつつ、和の香りや季節の味覚を楽しめるよう、職人が細かく配合を調整し、ていねいに仕上げております。

オリジナルあん作りにおいては、お客様の商品の魅力を最大限引き出すことを何より大切にしております。素材選びからその配合、製法に至るまで、綿密に打ち合わせを行い、お客様の理想の味を共に追求いたします。

安心・安全へのこだわり

当店では衛生管理を徹底し、あんこの安定供給を行うため、時代のニーズに合わせた機械化もすすめております。

必要な箇所には専用の機械を導入することで、品質の安定や製造量の確保、衛生的な充填包装を実現しております。

これらの時代に合わせた機械化と、創業より受け継がれてきた職人技術を融合することで、安心・安全な品質とこだわりの味を守りつつ、適正な価格のあんこをお客様にお届けしております。